4月28日,由湖北省商务厅、湖北省教育厅主办，湖北经济学院楚菜现代产业学院、湖北楚菜研究院、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉体育学院后勤集团承办的“楚菜进校园”巡回培训班在奥星苑学生食堂正式启动。后勤集团总经理张海涛、副总经理付江国，饮食服务中心主任刘爱平、顾问葛训，食堂所有红案厨师参加了培训。

本次培训班邀请了中式烹饪高级技师，高级营养师，中国楚菜大师，注册中国烹饪大师孙国辉对楚菜的渊源历史、味觉特点、演进发展等进行了知识普及，对菜系中“沔阳三蒸”等十大名菜、“三鲜豆皮”等十大名点进行了重点介绍，并围绕团餐与桌餐2种供餐模式，就“恩施木姜子炖鱼杂”等4种菜品的烹制方法进行了现场讲授制作，就制作的关键技艺进行了答疑解惑。

会后，后勤集团总经理张海涛对此次“送服务上门”的楚菜专家表示了感谢，他指出：饮食是后勤保障工作的重中之重，丰富餐品更是满足师生多样化就餐的现实需求，各参训人员要切实把今天学到的技艺转化为食材加工的实践行动，更好服务广大师生员工。他强调：高校是孕育人才的摇篮，是文化传播的重要平台，身处湖北，更应熟练掌握楚菜、主动推广楚菜，要切实将餐饮服务与文化传播结合起来，充分发挥后勤服务育人功能，从提供餐品入手，向来自五湖四海的莘莘学子呈现舌尖上的楚菜美食。